五款小吃在家做！秘訣就在此篇！
2023-12-28 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:1600
五款小吃在家做！秘訣就在此篇！
北方的冬日寒風凌冽，外出行人匆匆忙忙，外出吃飯社交的次數也越來越少。
但美食，確實是人們在冬日之中，能達到滿足的一種方式。
炸雞燒烤烤冷面，在家零食不能斷；涼皮酥肉麻辣燙，三頓不重樣！
諾恩科推出的家庭系列醬料，助力想要在家做出美食的各位。接下來，小編在此給大家整理了5份快手小吃，歡迎各位收藏起來！
01| 小酥肉
制作酥肉的關鍵在腌肉！
制作過程：
1.肥瘦相間的豬梅花肉切條。
2.用蔥姜水、料酒、麻辣粉、花椒碎、花椒粒、生抽，腌制30分鐘。
3.雞蛋、面粉和紅薯淀粉做面漿，百試百靈香翻天！
4.鍋中多多放油，油溫升至180度，筷子放進去起泡泡即可，炸至金黃撈出，然后等油溫升高復熱下入豬肉條，片刻撈出。
5.撒入麻辣粉，增香提味，小朋友也可以吃！不喜歡吃辣的撒上原味撒粉也可。
02| 炸雞腿
步驟準備：
1.雞腿刻花刀，放蔥花、蒜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油各1勺、白糖半勺提鮮。（腌制時間2個小時以上，腌制時間越久越入味）
2.裹粉準備：淀粉面粉1:1混合。
3.腌制好的雞腿裹上炸粉。
4.油燒七成熱，雞腿下鍋炸至金黃色撈出，油加熱，再復炸1分鐘，雞腿更酥脆～
5.盛盤撒上麻辣粉，麻辣粉可做腌料，撒粉，或者麻辣菜品配料。
03 | 檸檬百香果酸辣鳳爪
步驟準備：
1.雞爪切開，掌心切一刀更入味，冷水下鍋，放入雞爪和花椒八角蔥姜料酒去腥，煮8-10分鐘。
2.撈出放入冷水中，口感更好。
3.料汁：百香果、檸檬切片、放入一點檸檬汁、蒜末、小米椒圈、洋蔥、香菜、泡椒以及重要的撈拌汁（不用多余調味，也不必擔心味道清或淡）。
4.后放入雞爪和一碗純凈水攪拌一下，后放入冰箱冷藏1小時，更加好吃美味。
04| 東北烤冷面
步驟準備：
1.準備好烤冷面刷醬（酸甜微辣可口），烤冷面制作已成功90%。
2.平底鍋上噴油，放入烤冷面片，打入一顆雞蛋攪拌均勻，翻面。
3.周圍噴點水，刷上烤冷面醬，放入洋蔥碎、香菜碎，加入烤腸，卷起。
4.切段盛入盤中，放入蔥花點綴一下。
05| 酸辣粉
步驟準備：
1.紅薯粉用開水泡發30分鐘，花生米冷油下鍋炸一下，火不要大，容易變黑。
2.底料調制：酸辣粉醬料、加入鹽、香米醋、加入風味湯底、喜歡的可以準備好辣椒油。
3.煮好紅薯粉，撈出，把紅薯粉放入我們準備好的碗料當中，加上剛才煮粉的高湯。
4.放入蒜末、小米辣、香蔥、黃豆、花生米、熟肉沫、撒上白芝麻。美味的酸辣粉就完成了！